Phytosterols (fi-TAH-ster-ols) قدرتی مصنوعات (مرکبات) ہیں جو پودوں میں پائی جاتی ہیں۔ ایک صحت مند غذا کے حصے کے طور پر فائٹوسٹرول کے ساتھ پودوں پر مبنی غذائیں کھانے سے آپ کو کولیسٹرول کی سطح کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ آپ phytosterols کو اس میں تلاش کر سکتے ہیں: پھل اور سبزیاں۔
phytosterols کہاں سے آتے ہیں؟
Phytosterols تمام پودوں کی کھانوں میں پائے جاتے ہیں، لیکن سب سے زیادہ ارتکاز غیر صاف شدہ پودوں کے تیل میں پائے جاتے ہیں، بشمول سبزیوں، نٹ اور زیتون کے تیل میں۔ گری دار میوے، بیج، سارا اناج، اور پھلیاں بھی فائٹوسٹیرول کے اچھے غذائی ذرائع ہیں۔
دو سب سے عام ذرائع:سویا بین اور پائن
کون سی دو غذائیں جن میں فائٹوسٹیرول سب سے زیادہ ہیں؟
1.سبزیوں میں کل فائٹوسٹیرول مواد 1۔{2}}.7 ملی گرام/100 گرام خوردنی حصہ
میں سب سے زیادہ ارتکاز پایا گیا۔مٹر، گوبھی، بروکولی، اور رومین لیٹش.
2. پھلوں میں فائٹوسٹیرول کی مقدار 1۔{2}}.6 ملی گرام/100 گرام
میں سب سے زیادہ ارتکاز پایا گیا۔ناف نارنجی، ٹینجرین، اور آم.
فائٹوسٹیرولز، فائٹوسٹینولس اور ان کا ایسٹر
مختلف ذرائع سے پلانٹ سٹیرول کے درمیان کیا فرق ہے؟
انسانی جسم کو phytosterols کو جذب کرنے کی ضرورت کیوں ہے؟
phytosterols کی سیل کی ساخت کولیسٹرول کی طرح نظر آتی ہے اور کام کرتی ہے، لہذا یہ آپ کے نظام انہضام کے ذریعے جذب کرنے کے لیے کولیسٹرول کا مقابلہ کرتا ہے۔ جب آپ کا جسم کولیسٹرول کی بجائے پلانٹ سٹیرول کو ہضم کرتا ہے، تو یہ کولیسٹرول میں سے کچھ کو فضلہ کے طور پر نکال دیتا ہے۔ اس کے نتیجے میں کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے اور صحت بہتر ہوتی ہے۔
پلانٹ سٹیرول کیسے کام کرتے ہیں؟
phytosterols کی سیل کی ساخت کولیسٹرول کی طرح نظر آتی ہے اور کام کرتی ہے، لہذا یہ آپ کے نظام انہضام کے ذریعے جذب کرنے کے لیے کولیسٹرول کا مقابلہ کرتا ہے۔
جب آپ کا جسم کولیسٹرول کی بجائے پلانٹ سٹیرول کو ہضم کرتا ہے، تو یہ کولیسٹرول میں سے کچھ کو فضلہ کے طور پر نکال دیتا ہے۔ اس کے نتیجے میں کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے اور صحت بہتر ہوتی ہے۔
کھانے کے زمرے اور استعمال کی سطح
اہم مصنوعات (فائیٹوسٹرول ایسٹر لیول بریکٹ کے درمیان دی گئی ہیں) یہ ہیں:
مارجرین اور کم چکنائی کا پھیلاؤ (3.4 گرام فی 30 گرام)
• دہی (1.25 گرام فی 125 ملی لیٹر)
• دہی کے مشروبات (3.4 گرام فی 100 ملی لیٹر)
• دودھ (5 گرام فی لیٹر)
مارکیٹ میں کھانے کی مصنوعات میں فائٹوسٹانول کی تعداد
فائٹوسٹرول ایسٹرز کس کے لیے استعمال ہوتے ہیں؟
Phytosterols میں موثر ہیں۔کولیسٹرول کو کم کرنااگر آپ دل کے لیے صحت مند غذا کے حصے کے طور پر ان میں سے کافی کھاتے ہیں جس میں سیر شدہ چربی اور کولیسٹرول کم ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ کی خوراک جس میں 2 گرام فائٹوسٹیرول ہوتا ہے اس کا تعلق ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح 8 سے 10 فیصد تک کم ہوتا ہے۔
phytosterols کا بنیادی صحت کا فائدہ کیا ہے؟
- قلبی خطرہ کو کم کریں۔
- کولیسٹرول کو کم کرنا
-کینسر کا علاج اور روک تھام
